Lo Speck Alto Adige IGP deve la sua specialità proprio allo stretto legame con la sua terra d’origine: l’Alto Adige. Solo qui, infatti, dove la cultura nordica incontra quella mediterranea poteva nascere un prodotto unico nel gusto e nella produzione.
Lo Speck Alto Adige IGP nasce dall’unione di due metodi tradizionali di conservazione della carne: un’affumicatura leggera e una lenta stagionatura all’aria fresca. Questa specialità dell'Alto Adige deve la sua unicità all’utilizzo degli ingredienti migliori, alla cura posta nella produzione e alla sapienza artigiana delle singole aziende.
L’alta qualità è garantita dal marchio „Speck Alto Adige IGP“. Solo lo speck prodotto in Alto Adige, da cosce suine e secondo il procedimento tradizionale può fregiarsi di tale marchio.
Lo Speckfest è l’occasione migliore per assaporare lo Speck Alto Adige IGP in prelibati piatti tipici e, al contempo, conoscere le usanze e le tradizioni della sua terra d’origine.
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www.speck.it